پسته فندقی مقایسه و خرید آنلاین

توضیحات

نهال پسته فندقی ، در واقع مهمترین و پر کشت ترین نوع پسته در ایران به حساب می آید. نوعی که محصولات آن عمده صادرات پسته را به خود اختصاص می دهد. همانطور که از از نام نهال پیداست، پسته هایی فندقی شکل یا همان گرد و تو پر دارد. در حال حاضر نیز بیشتر تولیدات پسته استان کرمان مربوط به همین نوع می باشد. خوشبختانه پسته فندقی در بازار ایران و همینطور جهان همیشه طرفداران خود را داشته و خواهد داشت.
با توجه به تجربه به دست آمده پرورش این نوع نهال ها در ایران بسیار نتیجه بخش بوده است. از طرفی نه تنها به صورت آجیلی بلکه در تولید شیرینی جات، دسر و مواردی مشابه کاربرد فراوانی دارد. علت این امر نیز اندازه های کوچک و گرد نسبت به پسته های بادامی همچون احمد آقایی می باشد.

رویش نهال پسته فندقی و محل جغرافیایی مناسب کاشت:

در واقع پسته ها به لحاظ شکل ظاهری در دو دسته پسته بادامی و پسته فندقی قرار می گیرند. منظور از پسته فندقی همان پسته های به ظاهر گرد که مهمترین آن در ایران پسته اوحدی می باشد. پسته های دیگری نظیر کله قوچی نیز در دسته پسته های فندقی قرار می گیرند. اما باید گفت بسیاری از افراد پسته اوحدی را با عنوان پسته فندقی شناخته و از آن یاد میکنند. نهال پسته اوحدی یا فندقی، توسط شخصی با همین نام در یکی از روستاهای رفسنجان معرفی شد.
طبق محل بومی این پسته ها در رفسنجان و سیرجان کرمان، بهتر است که نهال پسته فندقی را در آب و هوایی نیمه کویری کاشت. بنابراین مناطقی با تابستان های گرم بدون بارش و زمستان های سرد نتیجه بخش است. سرمای زمستانی برای رفع نیاز سرمایی و خواب نسبتا طولانی نهال های پسته ضرورت دارد. اما مناطقی با خاک و اقلیم مرطوب برای سلامت و ثمردهی این رقم پسته مطلوب نیست.

درخت پسته فندقی و محصولات آن چه ویژگی هایی دارد؟

درخت پسته فندقی با ارتفاع نزدیک به 4 متر قامت و رشد متوسطی دارد. اما گستردگی تاج با پنهای 4 متر، درخت پسته فندقی، را از دیگر انواع متمایز می کند. اکثریت برگ ها به صورت سه برگچه و درصد قابل ملاحظه ای هم پنج برگچه دیده می شود. عرض برگ و برگچه کم اما طول آنها متوسط بوده و به رنگ سبز روشن می باشند. رنگ مغز پسته فندقی(اوحدی) ارغوانی مایل به قهوه ای و رنگ پوسته استخوانی بیشتر کرمی به نظر می رسد.
وزن هر دانه این پسته های فندقی در حالت تر 2.4 و در حالت خشک نزدیک به 1 گرم می باشد. درصد خیلی زیادی از این پسته ها خندان بوده و مقداری در بسته مغز دار نیز دیده می شود. اما با این وجود درصد خیلی کمی پوکی بین پسته ها وجود دارد. اونس این پسته فندقی ، از اندازه متوسط 28 شروع شده و تا بالای 30 پیش می رود.  به همین خاطر که پسته ها کوچک و ریز به نظر می رسند. با توجه به همین اندازه کوچک در کنار مصرف آجیلی مناسب شیرینی پزی و صنایع مشابه می باشد.

درخت پسته فندقی تا چند سال عمر می کند

درخت پسته فندقی به صورت کلی می تواند طول عمر کوتاه 20 سال تا بیش از 100 سال را داشته باشد. در واقع عمر اقتصادی تابع شرایط اقلیمی و محیط پرورش درختان پسته فندقی، می باشد. به صورت ژنتیکی درختان پسته عمر بسیار طولانی داشته اما به شدت تحت تاثیر شرایط نامطلوب می باشند. در این روزها با توجه به تغییر اقلیم آب و هوایی، توجه به پرورش درختان پسته اهمیت بیشتری پیدا کرده است.

نهال پسته فندقی از قلمه زدن و قیم گذاری :

قیم گذاری از مراحل پیش از کاشت که نهال پسته را برای جلوگیری از صدمات باد به آن متصل کنیم. برای کاهش تلفات نهال در شرایط نامناسب جوی این کار حتما باید انجام شود.
اما برای تکثیر ریشه نهال پسته فندقی، یکی از روش ها قلمه زدن است که چندان رضایت بخش نیست. پایه قلمه ها برای ریشه زایی به اندازه کافی هورمون های رشدی نظیر اکسین را تولید نمی کنند. در صورت رشد ریشه این امر زمان بر و چه بسا 2 تا 3 سال طول می کشد. به همین خاطر که بیشتر پیوند زدن برای ازدیاد گیاه پسته مورد توجه باغداران می باشد.

پسته فندقی ، پسته ای ریز اما مقرون به صرفه

پسته فندقی یک پسته محبوب در استان کرمان است، به صورتی که 55 تا 60 درصد باغات پسته این استان را تشکیل می دهد. پسته فندقی نسبت به سایر انواع پسته دارای اندازه کوچکتر و ریزتری می باشد. این پسته به خاطر ظاهر ریز و فندق مانندی که دارد، به پسته فندقی شهرت یافته است.
پسته فندقی بیشتر در استان کرمان و در شهرستان های سیرجان و رفسنجان تولید می شود، اما در برخی از مناطق مختلف کشور نیز این نوع پسته یافت می شود. پسته فندقی کرمان از لحاظ کیفیت در ایران و جهان حرف اول را می زند. ویژگی بارز پسته کرمان بیشتر مربوط به موقعیت جغرافیایی این استان و میزان فاصله و ارتفاع از سطح دریا است که موجب شده پسته کرمان دارای طعمی متفاوت از سایر پسته ها و دارای شهرتی جهانی باشد.
پسته فندقی نسبت به سایر پسته ها، ارزان ترین نوع پسته است. دلیل پایین بودن قیمت آن نسبت به انواع دیگر پسته، شکل ریز و حجم بالای تولید و صادرات آن است. به همین دلیل، پسته فندقی بیشترین میزان صادرات پسته از ایران را تشکیل می دهد. پوست پسته فندقی به طور طبیعی به رنگ کرم روشن است.

مقرون به صرفه بودن و طعم لذیذ از دلایل محبوبیت پسته فندقی

مغز خوشمزه، شکل گرد و کروی پسته فندقی آن را برای تزیین انواع شیرینی پسته ای مناسب کرده است. همچنین به علت مقرون به صرفه بودن نسبت به انواع پسته، برای استفاده در شیرینی هایی مانند گز و مسقطی و در صنعت بستنی سازی نیز از پسته فندقی استفاده می شود.
اقتصادی بودن پسته فندقی را می توان به ریز بودن دانه های آن نسبت داد. اندازه کوچک پسته فندقی باعث می شود در هر کیلوگرم 1000 تا 1100 عدد دانه پسته وجود داشته باشد، که آن را برای آجیل های خانگی و مهمانی ها مناسب می سازد.

6 خاصیت خوردن پسته برای سلامت بدن

از خواص و فواید سلامتی پسته می توان به داشتن کنترل وزن و قلب سالم، افزایش ایمنی در برابر دیابت و فشار خون بالا و همچنین بهبود هضم غذا اشاره کرد. ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها و پروتئین موجود در پسته همه برای سلامتی شما عالی هستند.

خواص پسته

پسته حاوی مواد مغذی است: پسته حاوی فیبرهای غذایی می باشد و یکی منبع بسیار غنی از ویتامین B6 است. ویتامین B6 وظیفه مهم تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین را بر عهده دارد. اگرچه تعداد کمی پسته حاوی 12 گرم چربی است، اما 90٪ این چربی ها، چربی های سالم هستند.
پسته از نظر آنتی اکسیدان ها بسیار غنی است: پسته حاوی آنتی اکسیدان هایی است که دارای خواص ضد سرطانی و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی هستند. علاوه بر این، پسته همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین، دو کاروتنوئید كه به حفظ سلامت چشم و ایمنی كلی كمك می كند.
پسته می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند: با سرشار بودن از فیبر و پروتئین، پسته جزو یکی از بهترین و سالم ترین میان وعده ها می باشد. این خشکبار می تواند به شما در طی طولانی مدت احساس کامل بودن کمک کنند، به این معنی که به طور کلی نیازی به خوردن غذای زیاد نداشته باشید.
پسته از نظر فیبر غنی است: خوردن روزانه پسته سلامت روده شما را بهبود میبخشد بدلیل اینکه انتقال مواد غذایی از طریق روده و جلوگیری از یبوست کمک می کنند. علاوه بر این، مقدار بالای فیبر آن ها به این معنی است که ممکن است به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کند.
پسته برای وگان ها و گیاه خواران  بسیار مناسب است: با داشتن پروتئین تقریباً 21٪ از کل وزن هر دانه، پسته تقریبا 6٪ به نیازهای پروتئینی روزانه یک فرد کمک می کند. برای رژیم های غذایی گیاهی، پسته پروتئین مورد نیاز را تامین می کند.
پسته احساس خوبی به شما می دهد:  پسته حاوی تیامین است که به عنوان ویتامین “ضد استرس” نیز شناخته می شود. این بدان معنی است که مصرف تعدادی از پسته به شما کمک می کند تا در برابر شرایط استرس زا حال مصرت بخشی باشید. این کار به شما در حفظ انرژی برای انجام کار های روزمره تان کمک می کند.

5 خاصیت مصرف پسته در دوران بارداری بانوان

پسته به دلیل مواد مغذی که دارد، برای خانم های باردار در طی دوران بارداری بسیار مفید است و به رشد جنین کمک می کند. از جمله خواص مصرف پسته در زمان بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
پسته یک پروتئین کامل است که در زمان بارداری یک ماده غذایی مهم و ضروری می باشد. پروتئین ها در رشد عضلات و همچنین بافت های جنین بسیار موثر است.
پسته حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباع هستند که می تواند ضمن افزایش سطح کلسترول خوب در خون، سطح کلسترول بد را نیز کاهش دهد. این کار می تواند به حفظ سطح چربی در طی بارداری کمک کند.
پسته ها منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند ترکیبات پلی فنولیک، ویتامین E و کاروتن هستند که باعث افزایش سطح ایمنی بدن در زمان بارداری می شوند.
ویتامین A و E موجود در پسته دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به رفع مشکلات عفونت احتمالی در دوران بارداری کمک می کند.
پسته یک منبع عالی از اسید چرب امگا 3 هستند، که به رشد مغزی کودک شما کمک می کند.

پسته فندقی بهترین گزینه برای صادرات

صادرات  پسته فندقی با دو نوع پسته است: پسته آب خندان (خندان شده به صورت مصنوعی) و پسته خندان طبیعی. در کشور های با بازار کیفیت محور (مانند آلمان، استرالیا، فرانسه و …) پسته خندان طبیعی انتخاب معمول برای صادرات است. اما در کشور هایی که بازار هایی تناژ محور دارند (چین، روسیه و …) پسته خندان فندقی با پسته آب خندان فندقی مخلوط بوده که طبیعتاً فروش بهتری خواهد داشت.

ویژگی های ظاهری پسته فندقی

رنگ غالب مغز پسته سبز و هنگام رسیدن رنگ رویی آن به رنگ قرمز خوش رنگی تبدیل می شود.
ابعاد پسته خشک ۱۸ میلی‌متر است.
پسته خشک فندقی دارای عرض ۱۱ میلی‌متر (به طور میانگین) می باشد.
پسته فندقی دارای قطر ۱۱.۶ میلی‌متر است.
رنگ رویی مغز ارغوانی است
رنگ پوست استخوانی کرم می‌باشد.
تفاوت بین پسته نامرغوب با پسته مرغوب
روش اول:
پسته نامرغوب و یا پسته آبخندان را در واقع با چند روش ساده می توانید تشخیص دهید. شما هنگام خرید پسته کافی است یک مشت پسته را انتخاب کرده و نزدیک گوش خود بیاورید و با دست خود تکان دهید، پسته مرغوب که بصورت طبیعی خندان شده باشد دارای مغزی بزرگ است و وقتی که داخل دست شما به حرکت در می آید حداقل صدا را ایجاد می کند، ولی پسته آبخندان به دلیل این که دارای مغزی کوچک است، هنگام حرکت سر و صدای زیادی دارد و این به دلیل برخورد مغز کوچک پسته با پوسته استخوانی آن است.
روش دوم:
هنگام خرید پسته، می توانید یک پسته را برداشته و دهانه آن را با انگشتانتان فشار دهید، اگر دو لبه پوست سخت پسته بهم رسیدند، این یک پسته آب خندان است، اما پسته خندان طبیعی مغز آن کاملا بیرون زده و هر قدر شما دهانه پسته را فشار دهید، این دو لبه بهم نمی رسد.

ویژگی های پسته فندقی چیست؟

این نوع از پسته، یک نوع پسته محبوب در استان کرمان می باشد؛ که به نسبت به سایر انواع پسته دارای اندازه کوچکتر و ریزتر است. این پسته به علت ظاهر ریز و فندقی مانندی که دارد به این نام مشهور است. پسته فندقی کرمان از لحاظ کیفیت در ایران و جهان حرف اول را می زند. ویژگی بسیار مهم پسته کرمان مربوط به موقعیت جغرافیایی این استان و میزان فاصله و ارتفاع آن از سطح دریا است، که دارای طعمی جذاب است.
این محصول به نسبت سایر پسته ها، ارزان ترین رقم پسته است. به علت پایین بودن قیمت آن نسبت به انواع دیگر آن شکل ریز و حجم بالای تولید و صادرات را داراست. این دانه آجیلی با ارزش، بیشترین میزان صادرات پسته را به خود اختصاص داده است. پوست پسته فندوقی به طور طبیعی به رنگ کرم روشن است. مغز خوشمزه شکل کروی که دارد، آن را برای تزیین انواع شیرینی های پسته ای مناسب کرده است.